
नारियल और ड्राई फ्रूट बर्फी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर व्रत, त्योहारों, खास मौकों और उत्सवों में बनाई जाती है। इस ब्लॉग “नारियल और ड्राईफ्रूट बर्फी रेसिपी (Coconut And Dryfruit Barfi Recipe)” में हम आपको नारियल और ड्राई फ्रूट की बर्फ़ी बनाना बताएंगे।
यह मिठाई स्वाद में बेहद लाजवाब और सेहत के लिए फायदेमंद होती है, क्योंकि इसमें नारियल और मेवे (ड्राई फ्रूट्स) का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है।
भारत में मिठाइयों का विशेष स्थान है और हर मौके पर अलग-अलग तरह की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। नारियल बर्फी को मुख्य रूप से दिवाली, रक्षाबंधन, गणेश चतुर्थी, जनमाष्टमी, शिवरात्रि और होली जैसे त्योहारों पर बनाया जाता है। यह मिठाई लंबे समय तक खराब नहीं होती और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
इस बर्फी को बनाने के लिए मुख्य रूप से कद्दूकस किया हुआ नारियल, बादाम, काजू, पिस्ता, चीनी की चाशनी और इलायची पाउडर का उपयोग किया जाता है। यह मिठाई स्वाद में हल्की मीठी और ड्राई फ्रूट्स की वजह से कुरकुरी लगती है।
ड्राई फ्रूट होने के कारण यह हेल्दी और बॉडी की immunity को बढ़ाता है। जो बच्चे ड्राई फ्रूट नहीं खाते वह भी इसे पसंद करेंगे। यह जल्दी बन जाती और खाने में भी स्वादिष्ठ हैं।
अगर आप कोई ऐसी मिठाई बनाना चाहते हैं, जो स्वादिष्ट, हेल्दी और झटपट तैयार हो जाए, तो नारियल और ड्राई फ्रूट बर्फी सबसे बेहतरीन विकल्प है। इसे घर पर बनाना आसान है और यह बाजार की मिठाइयों से ज्यादा शुद्ध और स्वादिष्ट होती है। त्योहारों पर इसे बनाकर अपनों को खुश करें और इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद उठाएं
नारियल और ड्राईफ्रूट बर्फी रेसिपी (Coconut And Dryfruit Barfi Recipe): सामग्री –
कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल – 11/2 कप
ड्राई फ्रूट्स (बादाम, मखाने , अखरोट, कद्दू के बीज आदि )पसंद के अनुसार – 11/2 कप
चीनी – 11/4 कप
पानी – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
घी – 2 टेबलस्पून
चांदी वर्क – सजाने के लिए (वैकल्पिक)
नारियल और ड्राईफ्रूट बर्फी रेसिपी (Coconut And Dryfruit Barfi Recipe): विधि –
बनाने की विधि:
- बर्फी का मिश्रण तैयार करें:
नारियल और ड्राईफ्रूट बर्फी बनाने के लिए एक कढ़ाही में घी गरम करें।
उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और हल्का भूनें (लगभग 2-3 मिनट)।
ड्राई फ्रूट्स डालकर 1-2 मिनट और भूनें।






भुने हुए ड्राई फ्रूट को मिक्सी मे रुक-रुक कर चलाए, दरदरा पीस ले।

- चाशनी तैयार करें:
एक पैन में 11/4 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालें।
धीमी आंच पर चीनी को पूरी तरह घुलने दें।
2 चम्मच घी डालेंगे। ड्राईफ्रूट में अपना खुदका तेल होता हैं।
जब चाशनी एक तार की हो जाए, गैस बंद कर दें। (एक बूंद को उंगली और अंगूठे के बीच चिपकाकर देखें, एक तार बने तो तैयार है) नारियल और ड्राईफ्रूट बर्फी के लिए एक तार की चाशनी बनाई जाती हैं ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।

चाशनी को धीरे-धीरे नारियल और ड्राई फ्रूट्स के मिश्रण में मिलाएं।
इलायची पाउडर डालकर लगातार चलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
जब मिश्रण कढ़ाही छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें।

- सेट करना और काटना:
एक प्लेट या ट्रे में घी लगाकर चिकना करें।
गरम मिश्रण को उसमें डालकर समान रूप से फैला दें।
ऊपर से चांदी वर्क और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का दबाएं।
20-30 मिनट तक ठंडा होने दें।
मनचाहे आकार में बर्फी काटें और परोसें।
स्वादिष्ट, खुशबूदार और पोषक नारियल-ड्राई फ्रूट बर्फी तैयार हैं।


नारियल और ड्राईफ्रूट बर्फी रेसिपी (Coconut And Dryfruit Barfi Recipe): फायदे -
ऊर्जा से भरपूर – इसमें नारियल और मेवे होते हैं, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं।
सेहतमंद मिठाई – यह मिठाई अधिक तेल या घी के बिना बनती है, जिससे यह हल्की और हेल्दी होती है।
डाइजेशन के लिए अच्छी – नारियल में फाइबर होता है, जो पाचन के लिए लाभकारी होता है।
लंबे समय तक स्टोरेज – इसे फ्रिज में रखकर 10-15 दिनों तक आसानी से खाया जा सकता है।
आशा करती हूँ की यह ब्लॉग “नारियल और ड्राईफ्रूट बर्फी रेसिपी (Coconut And Dryfruit Barfi Recipe)” में हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी आपको पसंद आएगी। और भी रोचक रेसिपी के लिए देखे हमारी वेबसाईट diarybyhomemeker.com