राजस्थानी चूरमा रेसिपी (Rajasthani Churma Recipe)

यह एक राजस्थानी डिश हैं, जो की दाल बाटी के साथ खाई जाती हैं। राजस्थान का पारंपरिक व्यंजन चूरमा प्राचीन काल से ही इस क्षेत्र में बनाया जा रहा है। “इस ब्लॉग राजस्थानी चूरमा रेसिपी (Rajasthani Churma Recipe )” में  हम राजस्थानी डिश चूरमा बनाना बताएंगे।

इसकी उत्पत्ति मुख्य रूप से राजस्थान और उसके आस-पास के मरुस्थलीय इलाकों में हुई मानी जाती है। राजस्थान में पानी की कमी और कठोर जलवायु के कारण ऐसा भोजन प्रचलित हुआ जो लंबे समय तक सुरक्षित रह सके और पोषण प्रदान करे।

चूरमा का इतिहास राजस्थान के योद्धाओं और ग्रामीण जीवन से जुड़ा हुआ है। ऐसा माना जाता है कि जब राजपूत सैनिक युद्ध पर जाते थे, तब उनकी पत्नियाँ बाटी बनाकर घी में तलकर या सेंककर देती थीं। लंबे समय तक सुरक्षित रहने के कारण बाटी को पीसकर चूरमा बनाया जाने लगा। राजस्थानी चूरमा रेसिपी बनाने मे भी आसान हैं। 

चूरमा में घी, गुड़ और गेहूं होने के कारण यह ऊर्जा और पोषण का अच्छा स्रोत था। गाँव मे गोबर के उपले मे भी इसे सेका जाता हैं और गर्म राख मे दबा दिया जाता हैं , बाद मे से झाड कर कपड़े से पोछ लिया जाता है। इसका स्वाद भी बहुत ही अच्छा होता हैं। 

चूरमा विशेष रूप से दाल बाटी चूरमा के रूप में राजस्थान के त्योहारों जैसे गणगौर, तीज और दीपावली पर बनाया जाता है। चूरमा राजस्थान का एक मुख्य व्यंजन है, जो दाल बाटी चूरमा के रूप में विशेष अवसरों और मांगलिक कार्यों में बनाया जाता है।

यह शरीर की ऊर्जा और पाचन में सहायक होता हैं। इसे बड़े परिवारों और समुदायों में मिलकर बनाया जाता है, जो सामूहिकता और प्रेम का प्रतीक है।

राजस्थान चूरमा रेसिपी एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह राज्य की संस्कृति, इतिहास और पारंपरिक जीवनशैली को दर्शाता है। यह आज भी उत्सवों, त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है और राजस्थान के आतिथ्य सत्कार का अभिन्न हिस्सा है।