हमारे देश मे खाने की शुरुआत भी मीठे से होती है और अंत भी। भारतीयों को मीठे व्यंजन खाने के लिए किसी भी त्योहार की आवश्यकता नहीं हैं। अभी तक आपने कई तरह के हलवे खाए होगें। एक बार आप यदि आलू का हलवा (Aaloo Ka Halwa)/ पोटैटो हलवा खाएंगें तो इसका स्वाद भूल नहीं पायेगें।
आलू का हलवा (Aaloo Ka Halwa) आप व्रत मे भी खा सकते हैं। यह बहुत जल्दी बनता है और यह टैस्ट मे भी अच्छा लगता हैं। आलू के हलवे को बनाना भी बहुत ही आसान हैं ।
आलू का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients ): - 2 member के लिए
- आलू (Potato) – 3 बड़े ( उबले हुए )
- घी (Ghee) – 2 चम्मच
- चीनी (Sugar) – 50 gm
- दूध (Milk) – 1 कप (100 ml )
- इलायची (Cardamom) – 2
- काजू (Cashew) – 1 चम्मच
- किशमिश (Raisin) – ½ चम्मच
आलू का हलवा (Aaloo Ka Halwa) बनाने की विधि (method )-
- आलू को अच्छे से धोकर उबाल लीजिए। उसके छिलके निकालकर उसे कद्दूकस से मैश कर लीजिए।
- अब कढ़ाई मे घी डाल कर कद्दूकस किया आलू उस में डाल दीजिए। मीडियम आँच पर उसे भूनिए।
- जब आलू का कलर हल्का भूरा हो जाए और आलू घी छोड़ने लगे तब तक उसे भूनिए।
- इसके बाद उसमे चीनी डाल दीजिए और दूध डाल दीजिए। लगातार चलाते रहिए।
- जब आलू में सारा दूध सुख जाए तब तक चलाए फिर इसमे थोड़ा घी, इलायची पाउडर और किशमिश डाल दीजिए।
- अब आलू के हलवे को काजू के छोटे –छोटे टुकड़ों से सजाइए।
आलू को अच्छे से धोकर उबाल लीजिए। उसके छिलके निकालकर उसे कद्दूकस से मैश कर लीजिए।
अब कढ़ाई मे घी डाल कर कद्दूकस किया आलू उस में डाल दीजिए। मीडियम आँच पर उसे भूनिए।
जब आलू का कलर हल्का भूरा हो जाए और आलू घी छोड़ने लगे तब तक उसे भूनिए।
इसके बाद उसमे चीनी डाल दीजिए और दूध डाल दीजिए। लगातार चलाते रहिए।
जब आलू में सारा दूध सुख जाए तब तक चलाए फिर इसमे थोड़ा घी, इलायची पाउडर और किशमिश डाल दीजिए।
अब आलू के हलवे को काजू के छोटे –छोटे टुकड़ों से सजाइए।
आलू का हलवा (Aaloo Ka Halwa) खाने के लिए तैयार हैं। 15 मिनिट में आलू के हलवे को बनाइए और पूरे परिवार को खिलाए।
आलू के हलवे के फायदे: (Benefits of Aaloo ka Halwa)
आलू में अधिक मात्रा में carbohydrate और fibre पाया जाता है जिसका सेवन करने से आपको लंबें समय तक बिल्कुल भूख नहीं लगती। इसके अलावा फाइबर आपके ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखकर आपको दिल की बिमारियों से दूर रखने में भी मदद करता है। यह वज़न बढ़ाने में मदद करता है। आलू का हलवा जिसमे दूध और dry fruits होते है, जो की प्रोटीन प्रदान करते हैं। आलू का हलवा (Aaloo Ka Halwa) / पोटैटो हलवा बनाइए और सब को खिलाइए। और भी मजेदार रेसिपी जानने के लिए हमारी वेबसाईट diarybyhomemaker.com देखेँ।
