टोकरी चाट रेसिपी (Tokari Chaat Recipe)
टोकरी चाट एक तरह की चाट है , जिसमे एक टोकरी के आकार की कुरकुरी बास्केट होती है आलू ,मटर, प्याज , टमाटर दही और कई चटनी के साथ बनाया जाता है। इस ब्लॉग “टोकरी चाट रेसिपी (Tokari Chaat Recipe)” में हम एक स्पेशल चाट बनाने की विधि जानेंगे।
हम इसे पार्टी स्नेक्स के रुप मे भी सर्व कर सकते हैं। चाहे वो बच्चों के लिये हो, लेडीस पार्टी के लिये हो चाहे ऑफिस पार्टी के लिये, यह सभी के द्वारा पसंद किया जाता हैं।
इन टोकरी को आप पहले से बना के रख सकते हैं। यह आप स्टोर करके रख सकते हैं । जब आपका मन हो निकाल कर बना सकते हो। यह हर उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता हैं। जब आपको हलकी भूख हो तो आप इसे बना सकते हो। कभी-कभी कुछ चटपटा खाने का मन हो तो भी आप इसे आराम से बना सकती हैं। टोकरी चाट कुछ-कुछ राजकचोरी से मिलती जुलती हैं।
इसमे टोकरी कई तरीके से बनाई जाती है। मैं इसमे मैदा से बनी हुई टोकरी के बारे मे बात रही हूँ लेकिन यहाँ आप चाहे तो आलू, आटा, ब्रेड कई तरीके से बना सकते है। आप इसे तलने की जगह बेक भी कर सकते है। स्टफिंग मे भी कुछ चीजें आप कम ज्यादा कर सकते हैं।
एक बार इसे आप खाएंगे तो आप इसे बार-बार बनाएंगे। इसमे काम आने वाली सामग्री आसानी से घर पर ही मिल जाती हैं।
टोकरी चाट रेसिपी (Tokari Chaat Recipe)- सामग्री :
टोकरी बनाने का समय- 20 मिनिट
बनाने का समय -20 मिनिट
कुल समय – 40 मिनिट
कितने लोगों के लिए- 15 सरविंग्स
सामग्री:
टोकरी चाट रेसिपी (Tokari बनाने के लिए-
- 11/2 कप मैदा
- 2 टेबलसपून सूजी
- 3 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
- 1/2 टेबलसपून नमक
- चुटकीभर अजवाइन
- पानी (गूथने के लिए)
- तेल (तलने के लिए
स्टफिंग के लिए:
- 1 कप उबले हुए आलू (मबारीक कटे हुए)
- 1/2 कप उबले हुए काले चने
- 1/2 कप उबले पीले मटर
- 1/2 कप स्पराऊट मूंग
- 1 टेबलस्पून प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती
- 1 टेबलस्पून मीठी सौंठ चटनी
- 1 टेबलस्पून हरी धनिये की चटनी
- 1/2 कप दही
- 1/2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- 1/2 टीस्पून चाट मसाला
- 1/4 टीस्पून काला नमक
- 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 स्वादानुसार नमक
- 1/2 टीस्पून नींबू का रस
- सेव (गार्निशिंग के लिए)
टोकरी चाट रेसिपी (Tokari Chaat Recipe) – बनाने की विधि स्टेपस के साथ।
टोकरी बनाने की विधि:
एक बाउल में मैदा, नमक , अजवाइन और तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर टाइट आटा गूथ लें। आटे को 15-20 मिनट ढककर रख दें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेल लें। बेली हुई लोईयों को काँटे(फोर्क) से चुभाएं ताकि वे फूले नहीं।
बेलने के बाद स्टील की कटोरी के ऊपर इसे चिपकाकर लगाएं।
गरम तेल में कटोरी को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। कटोरी तेल मे डालने के कुछ देर बाद ही आटे की कटोरी को छोड़ कर अलग हो जाएगी ।
तली हुई टोकरी को तेल से निकालकर ठंडा कर लें और टोकरी निकाल लें।
स्टफिंग तैयार करने की विधि:
एक बाउल मे बारीक कटे हुए आलू, उबले काले चने, स्पराऊट मूंग,उबले पीले मटर, प्याज, टमाटर, थोड़ी हरी चटनी और थोड़ी मीठी चटनी डालें। फिर इसमे भुना जीरा, चाट मसाला, काला नमक और नमक और नींबू का रस डालकर मिक्स करे। ।
क्रिस्पी मैदा टोकरी चाट बनाने के लिए पहले एक प्लेट मे टोकरी रख ले फिर इसमे आलू वाला मिश्रण डाले फिर ऊपर से हरी धनिये की चटनी ,दही, मीठी सौंठ ,चाट मसाला नमक,भुना जीरा पाउडर , धनिया पत्ती , सेव डाल कर सर्व करे ।
यह दिखने मे सुंदर और खाने मे टैस्टी लगती हैं। इस ब्लॉग “टोकरी चाट रेसिपी (Tokari Chaat Recipe)” में टोकरी चाट आपको पसंद आएगी।एक और प्रसिद्ध street food पाव भाजी (Pav Bhaji) की रेसिपी जानने के लिए यहाँ click कीजीए । और भी मजेदार रेसिपी जानने के लिए हमारी वेबसाईट diarybyhomemaker.com देखे।
